花萬里餐飲設計公司編輯發(fā)布

      餐廳的空間設計越來越成為吸引消費者的重要條件，許多餐廳不惜花重金，為顧客營造出獨特的就餐環(huán)境。可真要說到餐廳的裝修設計流程是什么，很多人肯定沒法準確說出來，有些餐飲老板甚至沒有設計流程這個概念，想到什么干什么，這樣簡單粗暴的方式不僅沒有規(guī)劃新，也無法給餐廳的裝修設計做出全盤統(tǒng)籌。

      花萬里餐飲設計

      餐廳的裝修設計流程包含很多方面，而對于設計師和老板而言，明確餐廳定位和風格是首要問題，這是餐廳設計的關鍵點，接下來的所有步驟都要為這一點服務。

      首先設計師會實地勘測場地，對房屋結構和功能區(qū)域的劃分，然后根據(jù)考察結果做出概念圖給到客戶參考。這次過程中，與客戶的溝通極為關鍵。每個餐廳老板的需求不同，造就了在設計過程的空調系統(tǒng)、水電走線、空間結構的不同。

      另外，根據(jù)實際的空間，還需要提前預留消防通道的空間，對于許多客戶來說，他們希望在最低成本下打造出設計效果，這就要求在前期設計時，對一些門窗等重要裝飾元素是現(xiàn)場制作還是購買的形式，這都涉及到整個餐廳裝修成本的問題。

      設計方案的落成，包含著一個餐廳的設計目標。以星級餐廳為比分，包含著和餐廳內部的方方面面。包括功能區(qū)域分區(qū)、空間規(guī)劃、到最后裝飾元素的選配，都需要納入設計方案中。

      將制定好的設計方案好平面圖制作好之后，接下來的就是雙方的合同簽訂。設計方案的制定除了餐廳的功能性設計之外，還包括設計的理念和餐廳的風格都需要確定，在經(jīng)由雙方確認無誤之后，就進入到正式的簽訂合同，進場階段。

      在進場階段前，將設計方案交由施工單位，并在材料確定的情況下制定出整個設計過程的所有成本費用。這其中包括材料費用、人工費用等。

      裝修費用確定后，餐廳老板就可以和設計公司簽訂合同，合同的內容包含項目費用、工期長短、付款方式和后期維護等等方面。

      4、正式進入進場環(huán)節(jié)，一般來說，裝修的流程會遵循水電布線--木工--水泥工--油漆工--安裝設備（開關、地板、燈具、櫥柜等）--清潔階段--再到最后的軟裝進場。

      這樣的進場流程一般來說耗費的工期從2個月到6個月不等，需要根據(jù)空間的大小和裝修的難易程度來定，這其中，每一項環(huán)節(jié)的工期都影響到下一步的進行，因此，在裝修過程中，施工方需要時刻注意各個階段的進度，從而進行全盤的統(tǒng)籌規(guī)劃。

      5、在施工過程中，施工方與要嚴格尊徐設計方案的圖紙進行施工，在很多時候，施工工人在不易察覺的角落或空間采取偷工減料，而這些細節(jié)會影響到整體空間的氛圍營造，這是作為設計方通過統(tǒng)籌整理后才能發(fā)現(xiàn)的。因此在現(xiàn)場監(jiān)督的時候，需要對每個施工環(huán)節(jié)做到不留死角，保證有序的監(jiān)督環(huán)境，才能保證設計方案高質量地落地。

      6、驗收階段是整個裝修流程的重中之重，相當于學生考試完后認真檢查試卷一樣。餐廳的內部空間設計就是餐廳的靈魂。在遵循餐飲空間設計原則的基礎上,餐飲空間要有一定的限定, 圍合空間的實體其形態(tài)可千變萬化,式樣繁多,但實際上都可以歸納 為兩類,即水平實體(如地面、頂棚)及垂直實體(如列柱、隔斷、 家具等)。餐飲空間的組合形式也有很多種。

      7、以上的流程結束之后，整個裝修設計流程還未完結，在實際的餐廳設計流程中，涉及到很多售后維修的部分，設計效果與實際的落地效果相差過大，或者在施工過程中出現(xiàn)了材料或加工上的偏差，都需要施工方和設計方進行后期維修和整改。

      在這點上，雙方甚至三方都要保留好簽訂的協(xié)議和現(xiàn)場施工流程，以便在將來的餐廳整改中做到合理規(guī)避裝修失誤。

      餐廳的裝修設計是一項全方位的空間調整，每個環(huán)節(jié)都將影響設計的全局，在實際的設計過程中，我們經(jīng)常能看到的是"完成時"的設計效果，鮮少有機會參與到整體餐廳的設計全程中，這篇文章是萬里君在經(jīng)過多年的設計經(jīng)驗總結而成，希望對準備進行餐廳設計的老板有啟示作用。