餐廳為什么要裝修?
年代久遠(yuǎn)?風(fēng)格過時(shí)?換老板?換菜系?........
都不是,是現(xiàn)有裝修不能為老板帶來收益。
餐廳想要賺錢,菜品、服務(wù)、環(huán)境缺一不可,而且環(huán)境可以為菜品、服務(wù)加分,提升用餐體驗(yàn),增加顧客回頭率。
所以,專業(yè)設(shè)計(jì)師在進(jìn)行全案設(shè)計(jì)時(shí),會考慮以下5點(diǎn),因?yàn)檫@樣的設(shè)計(jì)才是自帶客流吸引功能,才能保證餐廳盈利。
店面門頭裝修:
專業(yè)設(shè)計(jì)師會根據(jù)餐廳的主題,使用標(biāo)志、音樂、燈火、遮陽篷和鮮花等等來創(chuàng)建一個(gè)有招引力的餐廳進(jìn)口。
雖然餐廳,酒吧和廚房是新餐廳規(guī)劃的重要組成部分,但請不要忘掉外部/進(jìn)口區(qū)域。終究,這是客戶看到的第一個(gè)領(lǐng)域。標(biāo)牌,燈火,座椅和裝修只是開設(shè)新餐廳時(shí)需求考慮的幾個(gè)方面。
等候區(qū)裝修:
并非所有餐廳都有等候區(qū)。除了座椅讓顧客等候舒適之外,等候區(qū)還要有菜單供顧客在等候時(shí)細(xì)讀。除此之外還要有飲料、小食品、休閑玩具幫顧客打發(fā)等座的無聊時(shí)間。
用餐區(qū)裝修:
餐廳主題不同,顧客活動性強(qiáng)的餐廳,沒有必要在餐廳用餐區(qū)營建情調(diào),因?yàn)檫@會影響您職工的工作方式以及客戶的舒適度和全體用餐領(lǐng)會。
洗手間裝修:
這是很多餐廳裝修會忽略的地方。試想一下,一個(gè)菜品、服務(wù)、堂食環(huán)境都非常好的餐廳,但是洗手間卻陰暗潮濕、異味撲鼻,這個(gè)體驗(yàn)立馬減分40,甚至顧客立馬結(jié)賬逃跑都不為過。