花萬里餐飲設(shè)計(jì)公司編輯發(fā)布

      餐廳除了提供美食之外，如今更多承載著都市人社交的屬性，因此，優(yōu)雅舒適的用餐環(huán)境是一個餐廳吸引消費(fèi)者的首要條件。如何去打造一個良好的用餐環(huán)境，是餐飲人在如今首要考慮的問題，今天萬里君就跟大家說說，在餐廳的裝修過程中，需要注意的幾個問題。

      餐廳裝修設(shè)計(jì)中，在定位上，要做到個性化與市場化的平衡，地域性與統(tǒng)一性的有效融合，怎么理解呢？如今許多主題餐廳的定位不同，但在總體上，還是以客戶和市場的需求為主導(dǎo)，在滿足前者之后，才能以個性化的裝修風(fēng)格體現(xiàn)出餐廳的格調(diào)。

      主題餐廳設(shè)計(jì)-花萬里餐飲設(shè)計(jì)

      另外，何為統(tǒng)一性與地域性的區(qū)別，一些主打地方特色的餐廳，要綜合全國的消費(fèi)者審美品位之后，加入自己的特色的，才能打造一個獨(dú)具風(fēng)格又符合大部分審美的用餐環(huán)境。

      另外，很多中式餐廳設(shè)計(jì)中采用了古典風(fēng)格為主的設(shè)計(jì)風(fēng)格，但在餐廳的布局和設(shè)計(jì)時(shí)，依然采用現(xiàn)代化的布局方式，使得整體空間有序分布的同時(shí)，不失傳統(tǒng)古樸之美。

      在裝修過程中，還要注意到燈光的運(yùn)用，燈光效果有時(shí)會直接影響到消費(fèi)者的用餐情緒和心理。中式餐廳講究熱火朝天的氣氛，很大程度上靠著燈光來營造的，暖色調(diào)的光線效果讓消費(fèi)者心情愉悅，更將食物的色香味襯托得淋漓盡致。

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      在一些主打私房菜的餐廳內(nèi)，采用的光線效果截然不同，這類型的餐廳主要以個性化的餐飲需求為主，消費(fèi)者非常注重個人的用餐空間，因此在光線的運(yùn)用上，一般采用柔和的光線為主。在光線的營造下，餐廳的區(qū)域劃分清晰可見，讓人在安逸舒適的環(huán)境里享受個人空間。此類餐廳的裝修風(fēng)格從不少以熱鬧、人氣為招牌，舒適感才是它要營造的氛圍。

      一般來說，餐廳的主色調(diào)基于餐廳的定位而定，大部分餐廳喜歡采用紅、黃為主的主色調(diào)，這是為什么呢？除了在視覺效果上的營造外，從很多科學(xué)實(shí)驗(yàn)中也總結(jié)出，黃色系能極大刺激下消費(fèi)者的食欲，讓人在空間內(nèi)胃口大開，而藍(lán)色則讓人顯得毫無食欲，也會讓原本色香味俱全的菜品顯得寡淡無味。

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      當(dāng)然，這是傳統(tǒng)的思維，如今越來越多網(wǎng)紅餐廳采用的蒂凡尼藍(lán)，在人們的心理暗示上就做足功夫，一家以川菜為主的餐廳，擯棄傳統(tǒng)紅黃的主色調(diào)，采用如今流行的蒂凡尼藍(lán)，使得整體空間既有傳統(tǒng)川菜的味道，也讓整體空間呈現(xiàn)出更加與眾不同的高級感，同時(shí)在餐桌上方采用暖色系的燈光，配合藍(lán)色營造出獨(dú)特的用餐氛圍，同樣讓人食欲大增。

      餐廳在裝修布置過程中，還要主要到裝飾品與整體風(fēng)格的平衡。這是一個容易被忽視的設(shè)計(jì)問題，很多餐廳在裝修時(shí)，將餐廳的整體空間打造成古色古香的傳統(tǒng)風(fēng)格，卻在軟裝過程中，選用了沙發(fā)、鮮花、或者顏色跳躍的壁畫，雖說如今更追求混搭風(fēng)，但是對于大部分消費(fèi)者來說，這樣的設(shè)計(jì)混搭顯然無法讓人接受。

      另外，在一些少數(shù)民族的特色風(fēng)味餐廳設(shè)計(jì)中，要了解到當(dāng)?shù)厝藢τ谀承┦澄锘蛘呶淖值拿舾卸?，從牌匾、菜單還有造型上要做到尊重消費(fèi)者的飲食習(xí)慣和文化傳統(tǒng)，不能單純追求藝術(shù)效果，而忽視了消費(fèi)者的心理接受程度。

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      在餐廳設(shè)計(jì)中，選材的重要性不言而喻，材質(zhì)的不同體現(xiàn)了餐廳的格調(diào)的不同，優(yōu)秀的設(shè)計(jì)師通過裝修的用料體現(xiàn)出空間的獨(dú)特美感和品牌特性。這其中蘊(yùn)藏著材質(zhì)與空間大小的關(guān)系、材質(zhì)與整體風(fēng)格的統(tǒng)一性等等。

      餐廳的環(huán)境氛圍與選材的息息相關(guān)，在選材之時(shí)，如何做到控制成本的同時(shí)，保證餐廳的品質(zhì)和氛圍得到最大化的凸顯，這需要通過材料的品質(zhì)來襯托。

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      很多時(shí)候，材料的選擇決定了餐廳的品質(zhì)和格調(diào)，所以，想要從細(xì)節(jié)凸顯出餐廳的內(nèi)在性格時(shí)，更需要精心選擇適合的材料，才能達(dá)到事半功倍的效果。以傳統(tǒng)中式餐廳為例，他們更多以大理石、高端紅木為主要材料；而已年輕群體為主，個性鮮明的餐廳則更多選擇透光性強(qiáng)的全景玻璃為主要材質(zhì)。在餐廳的裝修過程中，材料的選擇的重要意義甚至超過了以上任何一項(xiàng)，它是整體裝修品質(zhì)的基礎(chǔ)。